قررت شبكة مقاهي «ستارباكس» الأمريكية الشهيرة إدخال بعض أنواع الحشرات في مشروبات قهوة «الفرابوتشينو» بفراولة، حسبما نقلت وكالة «اسوشييتد برس». وقد قررت الشركة تبديل المواد الملونة الاصطناعية المستخدمة لتحضير مشروبات الفواكه بمواد ملونة أخرى طبيعية. وسيتم تلوين مشروب «الفرابوتشينو» باستخدام مادة «الكارمين» الملونة المستخلصة من إناث الدودة القرمزية.
ومن الطبيعي أن تثير هذه التقنية الجديدة المخاوف وعدم الرضا لدى الزبائن. فمن هذا المنطلق أسرعت الشركة إلى التأكيد في بيان رسمي لها أن الدودة القرمزية تستخدم للحصول على المادة الملونة منذ القرن الـ.15 كما سبق أن اعترفت الجهات المختصة في الولايات المتحدة بأن هذه الحشرات صالحة للأكل وآمنة للصحة. ففي الوقت الراهن تستخدم مادة «الكارمين» المستخلصة من الدودة القرمزية في إعداد المربيات والخبز والجبن والعديد من المواد الغذائية الأخرى، إلا أن منظمة الصحة العالمية تحذر من أن وجود هذه المادة الملونة في تركيب بعض المأكولات يمكن أن يتسبب في الإصابة بالربو أو الحساسية.