حياته العلمية والعملية
{ في عام 1945 حصل على شهادة البكالوريوس في الفلسفة من الجامعة الأمريكية في بيروت، وفي عام 1947 حصل على الماجستير في العلوم السياسية من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة.
{ عمل محاضرًا في العلوم السياسية في الجامعة الأمريكية في بيروت بين عامي 1947 و1948.
{ في عام 1951 انتخب نائبًا في مجلس النواب عن محافظة جبل لبنان. كما انتخب نائبًا عن بيروت في سنة 1953، وانتخب بعد ذلك نائبًا لرئيس مجلس النواب، واستمر في هذا إلى عام 1957.
{ عين سفيرًا للبنان لدى الولايات المتحدة في عام 1967.
{ في عام 1970 عين نائبًا لرئيس مجلس الوزراء ووزيرًا للأنباء ووزيرًا للتربية الوطنية والفنون الجميلة بحكومة الرئيس صائب سلام بعهد الرئيس سليمان فرنجيّة، واستمر بالمنصب حتى استقالة الحكومة بتاريخ 20 يناير 1971.
{ في عام 1975 عين وزيرًا للسياحة ووزيرًا للصناعة والنفط ووزيرًا للعمل والشؤون الاجتماعية في حكومة الرئيس رشيد كرامي في عهد الرئيس سليمان فرنجيّة، وبالإضافه إلى هذه الوزارات فقد عين أيضاً وزيرًا للاعلام بتاريخ 15 سبتمبر 1976، واستمر في هذه المناصب حتى تاريخ استقالة الحكومة بتاريخ 9 ديسمبر 1976.
{ في عام 1977 عين سفيرًا للبنان لدى الأمم المتحدة، واستمر حتى عام 1982.
{ خلال الفترة ما بين 1990 - 1993 ترأس جامعة البلمند في لبنان. ومن عام 1998 وحتى 2002 كان عضوًا في مجلس أمناء الجامعة الأمريكية في بيروت. ومنذ عام 1998 وهو رئيس لجنة متحف سرسق.
{ في عام 2006 زكي نائبًا بالبرلمان اللبناني عن بيروت وذلك لمقعد الروم الأرثوذكس خلفًا لابنه جبران الذي اغتيل في نهاية عام 2005.
{ هو صاحب جريدة النهار اللبنانية كما أنه رأس تحريرها خلال الأعوام ما بين 1948 و1999.
أبرز مؤلفاته
{ اتركوا شعبي يعيش! (1984).
{ نزهة العقل (1984).
{ سر المهنة... وأصولها (1990).
{ الثقافة العربيّة والقرار السياسي (1991).
{ قراءة ثانية في القومية العربية (1991).
{ قبل أن يدهمنا اليأس (1992).
{ رسائل إلى الرئيس إلياس سركيس (1978-1982) (1995).
{ محاضرات في السياسة والمعرفة (1997).
{ القرار 425 المقدمات، الخلفيات، الوقائع والأبعاد (1997).
{ لبنان والأمم المتحدة وقضية السلام: القرار 425 مأزق أم حل؟ (1998).
{ من محفوظات غسان تويني المراسلات الدبلوماسية: (1982 عام الاجتياح) لبنان والقدس والجولان في مجلس الامن القرار 508 و520 (1998).
{ مسارات السلام ودبلوماسية الـ 425 (1999).
{ البرج، ساحة الحرية وبوابة المشرق (2000).
{ كتاب الاستقلال بالصور والوثائق (2002).
سر المهنة.. وأسرار أخرى (2002).
{ حوار مع الاستبداد (2003).
{ الإرهاب والعراق قبل الحرب وبعدها (2003).
{ الجمهورية في إجازة - مقالات مختارة 1983 - 1992 (2003).